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同樣是做餐飲加盟,為什么有的加盟商生意不好呢?

發布時間:2021-02-27

  餐飲市場不缺商機,諸多美食擁有很好的前景!鹵味熟食在餐飲市場始終占據著很大的比重,吸引著消費者們的目光,無論是在大城市或者是偏遠地區,人們對于熟食產品的喜愛都是一樣的強烈。隨著餐飲市場的不斷的成熟和進步,投資熟食店也成為非常有市場的小本賺錢項目!
 
  現在做餐飲加盟非常常見,新手創業者選擇鹵菜品牌加盟能夠獲得更好的市場,那么,同樣是做餐飲加盟,為什么有的加盟商生意不好呢,通常有以下原因:
 
  1、選址錯誤
 
  對于沒有餐飲經驗的人,選址往往犯錯,很多人考察完,看有個地一個飯店都沒有,那個高興,可算找到寶地了,這里沒有,只有我做,一定火爆,其實相反,誰做誰賠;
  菜市場出入口也是大忌,看人多如麻,但他們都不是吃飯的,所以此位置坐餐飲生意絕對不好;
  位置異常偏僻的地方,這個就不用說了;
  門前正沖大樹或電線桿,特別是門口有變壓器,這樣的門市誰做誰賠;
  丁字路口正沖的門店,生意慘淡;
  臺階多的門店,生意不好,臺階高一梯,人流少一半;
  門口沒空地,出門就是路,這樣的門市一般不行。
 
  2、衛生差
 
  因為人的素質不同,所以對衛生的要求也不同,味道再好,蒼蠅店也不會好。
 
  3、按譜照搬
 
  不能把自己學到的很好的結合本地口味進行改良,別人吃的辣的受不了、麻的受不了,不斷有人向你反映,你還洋洋自得說做的是正宗的,正不正宗無所謂,顧客愛吃才是硬道理。一定重視,改良的根據是根據顧客而定,決不能以自己口味而定,不然必死。
 
  4、顧小頭。
 
  顧客算賬的時候,絲毫不放過,讓孤苦反感,人越來越少。
 
  5、性格悶。
 
  不擅長言辭,顧客吃飯感覺如坐監獄,感覺不舒服,慢慢就不來了,當你讓顧客占一毛錢便宜的時候,他會讓你多賺一塊錢。

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